簡介：林柿營養價值豐富，含有豐富的維生素C，比一般水果高出1-2倍。此外林柿 能清熱解毒、降壓止血，能治療便秘、高血壓、痔瘡出血等。林柿 的果膠，是一種水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，可以緩解便秘。
注意：患有消化不良、慢性胃炎、胃功能差的人不宜食林柿 ；平日體弱多病、產婦、月經期間的女性，也不宜食林柿 ；林柿含高糖，糖尿病患者忌食。一般都不應空腹吃林柿 ，因為有機會導致結石，亦不應連皮同吃。此外，林柿 不可與紅薯、螃蟹、海鮮類一齊食用。
選購：顏色呈橘紅色、有光澤，代表是成熟、味道甜美的林柿 。表面光滑，無斑點、外表圓潤而帶有水氣，代表林柿水分充足。果身較重的林柿 ，水份較多、甜度更重。
煮食方法：煎、炸、果醬、燉
家常菜式：林柿餅、林柿糊蹋、
林柿果醬、
牛肉燉林柿、
林柿奶酪球
