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簡介:哈密​​瓜性質偏寒,有療飢、益氣、清肺熱止咳、利便的功用。哈密​​瓜的鉀能給身體提供保護,保持正常的心率和血壓,可以預防冠心病,同時防止抽筋。哈密​​瓜含有豐富的抗氧化劑,有效防曬,減少人體皮膚黑色素的形成。食半個哈密瓜已經可以補充一天的水溶性維生素C和B族維生素,保持正常的新陳代謝。
 
注意:哈密​​瓜性質偏涼,吃過多可能引起腹瀉。含糖量高,糖尿病人不應食太多。患有黃疸、腹脹、寒性咳喘、體質虛寒、產後、病後的病人也不宜多食。
 
選購:瓜皮上的疤痕越老的哈密​​瓜越甜。疤痕裂開的,甜度高,口感好。紋路越多,越好吃。成熟度高的會有明顯香味。瓜瓤淺綠色,吃時脆身;瓜瓤金黃色,吃上去發粘,瓜瓤白色柔軟多汁。瓜身堅實而帶微軟,成熟度適中。
 
煮食方法:甜品、飲品、涼拌
 
家常菜式:哈密​​瓜慕斯哈密​​瓜檸檬汁涼拌蝦與哈密瓜哈密​​瓜藍莓薄荷沙律