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简介：粉葛性凉，带有甘辛味，有解肌生津、退热、透疹、止泻的功效。主治头痛发热、口渴、泄泻、高血压。
 
注意：不可过量食用粉葛，会损胃气。粉葛性凉，容易驱使作呕，胃寒患者应小心服用。夏日汗多的人要注意食用粉葛。中医认为粉葛性凉，孕妇应慎食。
 
选购：粉葛的两端露出红色肉地是佳品。
 
煮食方法：煲汤、炖煮、焖
 
家常菜式：粉葛汤、粉葛烧啤酒鸭、粉葛焖五花腩、红萝卜粟米粉葛汤