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簡介：粉葛性涼，帶有甘辛味，有解肌生津、退熱、透疹、止瀉的功效。主治頭痛發熱、口渴、泄瀉、高血壓。
 
注意：不可過量食用粉葛，會損胃氣。粉葛性涼，容易驅使作嘔，胃寒患者應小心服用。夏日汗多的人要注意食用粉葛。中醫認為粉葛性涼，孕婦應慎食。
 
選購：粉葛的兩端露出紅色肉地是佳品。
 
煮食方法：煲湯、燉煮、燜
 
家常菜式：粉葛湯、粉葛燒啤酒鴨、粉葛燜五花腩、紅蘿蔔粟米粉葛湯