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Dining

林柿果醬

材料：
 
熟林柿          600g
麥芽糖          150g
細砂糖          100g
檸檬                       1個半
水                   100cc
 
做法：
 
  1. 將檸檬洗淨、榨出檸檬汁備用；把林柿剝皮後，切成塊狀備用。
  2. 將林柿果肉放入鍋中，加入水、檸檬汁，用中火煮滾，後轉成細火，再加入麥芽糖繼續煮。注意煮時要不停地攪拌。
  3. 當麥芽糖完全溶化，就可以加細砂糖，繼續煮、攪拌，直到醬汁呈濃稠狀。完成。