食

材料 :
 
花生                       300g
切塊芋頭             2量杯
紅豆                       1量杯
糖                   2/3量杯
鹽                   1小匙
 
做法 :
 

1. 將花生洗淨再加水淨泡一夜，紅豆洗淨浸泡2－3小時備用。
2. 取湯鍋，放入花生以大火煮沸後轉中小火將其熬煮2小時至爛透。
3. 取湯鍋，另放入紅豆煮至沸後熄火加蓋燜1小時，時間到再開中小火煮至爛為止。
4. 將芋頭塊與花生、紅豆一起煮6－8分鐘煮至芋頭熟透，糖、鹽溶解即可。