食

材料 :
 
香芒                       1個
火龍果          1個
西米                       50g
牛奶                       250ml
椰汁                       1支
煉奶                       20g
 
做法 :
 

1. 西米用水沖洗乾淨，鍋中加水燒開，把西米倒入鍋中煮約10分鐘，關火燜5分鐘，看見西米出現點點白芯時，起鍋過涼開水至西米變透明，瀝去水分。
2. 火龍果洗淨，切開，用小圓勺挖出大球狀果肉備用。
3. 芒果洗淨，用小刀沿著芒果的果核兩側切成三部分，兩側不帶核的部分切成格子狀，翻開後切下芒果塊，帶核部分去皮後切下果肉。
4. 牛奶、煉奶和椰汁倒入碗裡攪勻，加入西米浸泡約10分鐘。
5. 在西米露中間鋪上火龍果球，四周放芒果塊即可。