食

材料 :
 
芒果                       2個
低筋麵粉             80g
白砂糖          75g
牛奶                       250g
蛋黃                       4個
食用油          1湯匙
鮮奶油          300g
 
做法 :
 

1. 將低筋麵粉過篩後加入牛奶中，攪拌均勻至無顆粒。
2. 蛋黃加入35g的砂糖，攪拌均勻至砂糖溶化。
3. 將攪拌好的蛋液加入麵粉牛奶糊中，再加入油攪拌均勻，最後將麵糊過篩待用。
4. 平底鍋燒熱，轉小火，不放油，將一勺麵糊倒入鍋中，一面煎好後翻轉，將所有麵糊做成薄面餅，大約可做8個。
5. 芒果去皮，沿果核切下果肉，再縱切成長條。
6. 鮮奶油加入40g砂糖，用攪拌機將奶油打發。
7. 取一張面餅，在中心鋪上一層奶油糊，再放一條芒果，再鋪一層奶油糊，最後將面餅包成四方形即可。
8. 重複以上步驟至所有麵餅用完。