食

材料 :
 
榴槤肉          100g
糯米粉          150g
薯粉                       40g
砂糖                       50g
牛奶                       250ml
大豆油          25ml
椰絲                       適量
熟糯米粉             適量
 
做法 :
 

1. 用攪拌機將榴槤肉打至微碎，備用。
2. 準備一個碗，加入糯米粉、薯粉、砂糖及大豆油拌勻，再慢慢加入牛奶攪拌至沒有顆粒。
3. 在碟上刷上一層油，將混合物倒到碟上，用保鮮紙包好，放於鍋內蒸15分鐘，待涼。
4. 將椰絲及熟糯米粉拌勻，製成椰絲混合物。
5. 平鋪保鮮紙於桌上。將一小撮麵團放在保鮮紙中間，輕輕推開，中間放入榴槤肉。
6. 把保鮮紙拉緊，將麵團搓成球狀，將糯米糍沾上椰絲混合物即成。