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食

白切肉

材料：
五花腩 1.5斤
葱   5 根
姜     3片
米酒  2 汤匙
凉拌汁：  
老抽 6汤匙
生抽   2汤匙
糖 适量
蒜茸   5 粒
姜茸 4片
葱花 2 汤匙
红椒丝  适量

做法：
  1. 烧一窝水，放入葱、转色后取出。
  2. 烧一窝水，放葱、姜片、米酒。加入五花腩，慢火(煮)25分钟。
  3. 凉后切片上碟。
  4. 下蒜茸、姜茸、葱花、老抽、生抽、糖。