食

简介 : 洋葱有黄、白和紫色。黄洋葱产量最多，甜度较高 ; 白洋葱有较多水分，辛辣味较轻 ; 紫洋葱较少辛辣味道。洋葱含有丰富的维生素和矿物质，可以增强身体的代谢能力。微量元素硒能清除身体内的自由基，有防癌和抗衰老的作用。洋葱含大蒜素，有很强的杀菌能力，也含前列腺素A，可以扩张血管、降低血液黏度，可以降血压和预防血栓形成。
 
注意 : 洋葱不宜过量食用，过量食用会产生胀气。
 
选购 : 外形要完整、外皮光滑、无腐烂、无须根。轻压洋葱头部，要感觉坚实。
 
煮食方法 : 煲汤、煮、炒、焗、炸、沙律、?菜配料、酱汁配料
 
家常菜式 : 蕃茄薯仔洋葱汤、洋葱炒蛋、洋葱猪扒、洋葱咖哩鸡等