食

材料 :
 
白蘿蔔          1kg
食鹽               半湯匙
生抽               7湯匙
白醋               1.5湯匙
白糖               2湯匙
 
做法 :
 
1.    蘿蔔不要去皮，洗刷乾淨切成薄片。
2.    用小半湯匙細鹽，拌勻醃半個小時，讓它出水。
3.    等待半小時過後，把水倒出，擠乾。
4.    再放小半湯匙白糖，拌勻醃半小時，再擠乾水分。
5.    再重複放白糖的步驟一次，然後把蘿蔔的水分擠乾。
6.    出好水的蘿蔔片裡，加入生抽，白糖，白醋，水。
7.    拌勻，蘿蔔泡在汁裡面，然後蓋上蓋子，放冰箱冷藏醃制兩天左右，即可取出食用。