食

材料 :
 
鸭                   半只
粉葛                       500g
啤酒                       1 罐
盐                   2g
生抽                       10g
海鲜酱          5g
冰糖                       10颗
生姜                       1块
 


做法 :

1. 将鸭洗净丶处理，斩件。将粉葛去皮，切成适合的大小。
2. 将锅烧热後，放入鸭块，调成中细火，慢慢炒至鸭皮收紧丶脂出油，鸭肉变色。
3. 爆炒至出油，姜切块。放入姜块，翻炒，直至炒出香味。
4. 倒入啤酒，用大火烧开，後用小火慢熬40分钟。煮20分钟後，加盐。
5. 40分钟後，将粉葛倒到啤酒鸭，再炖煮30分钟。
6. 调成大火，加入生抽丶海鲜酱和冰糖，等收乾汁。完成。