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材料 :

鸡蛋    2只
豆腐    1件
清鸡汤      200毫升
翠玉瓜    ¼ 条

做法 :
  1. 豆腐切粒,静置5分钟,隔去水份,放入碟内。
  2. 翠玉瓜切幼粒,放在豆腐上面。
  3. 鸡蛋放在碗中,加入清鸡汤,打匀。
  4. 用隔筛隔走气泡,倒入盛载豆腐的碟内。
  5. 用中火蒸10分钟。