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主编吴文华分享经验
 
我是在退休后才开始爱上烹饪，初期纯是因为在家中撰写立法会程序手册时，经常需用许多时间看旧档案和思考，便趁机煮些东西填填肚子，想不到竟然煮出乐趣来。
 
我最初只是㷛㷛汤，有肉有蔬菜，加一个白饭，或煮一个面条，便是一餐了。后来多看了些食谱、再留意专业厨师在电视节目中的示范，慢慢地便懂了不少，除了可为自己煮食外，还可在家中招待三五好友，一来可畅所欲言，二来经济实惠。
 
对于上了60岁的人，烹饪完全不是什么一回事，工多艺熟。反而购买食材才需动动脑筋。为了买较新鲜的食材，我们会走一趟街市，但日常则较喜欢到超市，结果大包小包的搬回家中，把雪柜、贮物柜都塞得满满的，结果怎样也不能在限期前把买回来的食物吃清光。因此，每次购物前，都要好好计划一下，同时也要量力而为，别拿得太多，伤了腰骨，又造成浪费。
 
我喜欢用简单煮食工具，绝对不能重，用料要好，常用的要单柄、易洁易存放。当然也要一个大锅，用作㷛汤、㷛意大利粉、和足够放整只鸡，做海南鸡。我早期习惯用大镬蒸鱼，后来家中装修时加了蒸焗炉，发觉很方便，又不怕时间难掌握，不过爱煮中菜的朋友会希望有一个较大的镬守在家中。
 
当孙儿们还很小的时候，我喜欢星期六招待儿子和女儿两家人到我家吃晚饭。因各人口味不同，我会以自助餐形式提供中、西、日不同的菜色，确保大家都吃得饱。饭后孩子们都不愿离去，所以很多时候他们会留下来，在我的客厅露营，父母都先行回家。夜里孩子们会与我分享秘密，临睡前我亦照例讲一个故事，通常是我开始：「从前有一对小兄妹……」，然后由他们轮流创作下去。睡醒了，便一起吃过我煮的早餐，才各自由父母接走。
 
我佷肯定，他们长大后也会怀念这些日子。一切从我喜欢烹饪开始。