金鱼抵抗力较强，对环境要求不高，习惯于低温水环境生活，最佳生活温度是摄氏15至18℃，但即使是高达34℃的高温环境或低至-4℃在冰面下也能存活。可是由于金鱼的心脏小，不能承受过大的温度急剧变化，因此不能在昼夜温差大的室外地方存活。
目前金鱼大约有300多品种，还在不断出现新品种，大致可分为五大类：
草种：体形类似鲫鱼，但颜色鲜艳，如：「红鲫鱼」等。
龙种：是金鱼的典型品种，眼大膨出，尾鳍有四叶（双尾），如「龙睛」等。
文种：体型俯视呈篆体的「文」字型故名。基本和龙种相似，但眼球不突出，如：「珍珠金鱼」、「翻鳃」等品种。
蛋种：体型肥硕像蛋型故名。主要特征为没有背鳍，眼球不突出，如：「虎头」、「水泡眼」等。
龙背种：没有背鳍，脊背呈弓型，眼球突出，如：「望天眼」等。
草金鱼
草金鱼的身形和鲫鱼十分相像，在温度为0-39℃的水体中都可以生存下来，牠们对于水温突然变化的耐受程度较其他金鱼稍微广一些，最多可以适应7-8℃的水温变化。所以牠们的抵抗力与适应力，较其他金鱼品种都强，相对而言不需精细管理，饲养简便，适合新手作为入门的选择。
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龙睛
龙睛是金鱼中比较原始的品种，牠们体质健壮，体态美观，有多种体色。龙睛对环境的适应能力很强，甚至在低氧、碱性较大的不良水体中也能生长繁殖，为广适性鱼类，无论在深水、浅水、清水、浊水、流水、静水、大水体和小水体中均可生活。不过，龙睛不能忍受水温骤变，如水温骤变超过5℃以上，便会生病甚至死亡。
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狮子头
狮子头金鱼品种有红狮子、蓝狮子头、朱顶紫罗袍、黑白狮头、红顶五花狮子头、红黑狮子、玉印狮子等。传统的狮子头金鱼，头瘤发达，呈条块状，均匀分布在头顶和两颊，整体观之前大后小，前宽后窄。
照料方面，需经常换水，以增加水中的溶解氧。换水时需多次换去三分之一至二分之一，不能一下子换太多，以免金鱼不适应；可喂食含有营养的动物性饲料及增色添加剂，注意不要喂劣质金鱼饲料。一般家中的长方形水族箱因体积较小，不宜养太多狮子头金鱼，宜注意鱼缸的饲养密度。
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蝶尾
鹤顶红金鱼是一种很受欢迎的观赏鱼，牠们对水质的要求并不是很苛刻，是比较好饲养的金鱼。牠们是变温动物，能适应10-30℃的水温，喜欢硬度低、弱碱性的水。鹤顶红能准确地测试出水质的变化，以及各种疾病即将爆发的前兆，并且具有超前性。原因是只要水质不好，鱼尾巴立刻充血，一目了然。
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照顾金鱼注意事项：
对于养金鱼，第一要根据你所饲养的金鱼体型和数量来决定鱼缸大小。假如金鱼数量太多，会导致鱼缸的密度过高，很容易使水中缺氧和水质恶化，继而令金鱼生病死亡。
第二，不能直接放新水。金鱼换的新水，要先把它存放一至两天，这称为「晒水」。目的是为了把水中的氯气慢慢去掉，而另一个作用是使新水和旧水的温度接近。
第三，温度不能有剧变。金鱼可以在很宽的温度范围内生存，冬天在冰层以下仍可维持生命。不过在热天时，不能把鱼缸被阳光直接照射，而且如果鱼缸内的水温急剧改变，就会很容易令到牠们有生命危险。
第四，喂食不可过多。每天喂食一至两次就足够。照顾者可根据金鱼的排泄物来分辨牠们的饥饱和消化吸收情况。例如排泄物呈绿色、棕色或黑色的话，那就表示鱼儿的吸收能力良好，不过如果牠们排出白色的粪便，那就代表牠们过饱。
第五，不能过量换水。每一次为鱼缸换水，都不应该换水过多。因为水质突然有太大变化，会令金鱼无法适应而生病，甚至会突发死亡。
数据源：
https://min.news/zh-hk/pet/0b0f540435bd3cc7d4bf2d4eded70548.html
https://kknews.cc/zh-hk/pet/5j8pvx3.html
