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冧酒蛋糕

蛋糕材料：
    
预拌粉 1盒
云妮拿布甸粉 1盒
蛋  4只
冧酒  1/2杯(110毫升)
粟米油 1/2杯(110毫升)
水 1/2杯(110毫升)

做法：
  1. 焗盘扫油及撒粉。
  2. 焗炉调至华氏325度或摄氏160度。
  3. 混合蛋糕材料(预拌粉及布甸粉)，再加入蛋、冧酒、油及水。
  4. 把粉糊倒入焗盘，焗30至40分钟，或至熟。
 
淋面材料
     
牛油 1/4磅(125克或1/2砖)
水  1/4杯(60毫升)
冧酒  1/2杯(110毫升)
糖  1/4杯(50克)
 
做法：
  1. 在长柄煲内溶牛油，搅入水及糖。慢火煮5分钟。
  2. 煲离火再搅入冧酒。
 
  • 蛋糕焗好后，在焗盘内趁热用筷子弄一些小孔，在孔里及蛋糕上淋以上的淋面。让蛋糕吸收。
  • 蛋糕冷却后，脱模，放在碟上，配雪糕及合桃碎上桌。