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蕃茄杂菜煲

材料 :
蕃茄 2个
洋葱 1个
小棠菜 4棵
甘荀仔 4-5 只
豆腐 1砖
清水 1½杯
蒜蓉 1茶匙
橄榄油 少许
 
做法 :
  1. 所有材料洗净，洋葱切件，蕃茄去皮切件备用，小棠菜丶甘荀仔开边。
  2. 落油稍烧热，略爆蒜蓉，加入洋葱和少许盐炒至软身，加清水煮滚。
  3. 加入小棠菜丶甘荀仔，煮2分钟。
  4. 再加蕃茄丶豆腐，滚起再煮1分钟，试味，如需要，可加盐调味。
(注： 此杂菜煲可加肉。鸡肉先以少许盐腌好，与小棠菜丶甘荀仔同下。如加瘦肉片，亦先下少许盐和水腌半小时，在未加小棠菜丶甘荀仔前先滚 2分钟。)

图片来源 : iCook 爱料理