食

材料 :
 
小臘腸          3條
荷蘭豆          200g
紅蘿蔔          1小段
蒜頭                       2瓣
油                   少許
鹽                   少許
生粉                       少許
 
做法 :
 

1. 荷蘭豆清洗乾淨，撕去兩邊的筋。
2. 蒜頭剁成蒜蓉，小臘腸洗後斜切成薄片，紅蘿蔔切成花。
3. 荷蘭豆和紅蘿蔔花在開水裡燙至荷蘭豆變青綠，撈起放入冷水裡。
4. 熱油鍋，爆香蒜蓉，放入臘腸，小火炒大約3分鐘，臘腸炒至變透明。
5. 倒入荷蘭豆、紅蘿蔔花，大火快炒5-6分鐘，加入生粉水，鹽調味。