食

材料：

西洋梨          3个
富士苹果             1个
红酒                       约半瓶
冰糖                       3匙
柠檬皮          1个柠檬
肉桂                       1条
白兰地          1茶匙
冰淇淋或忌廉    随意
 
做法：

1. 将西洋梨去皮丶留下蒂。柠檬取外皮後备用。注意要除去白膜。
2. 准备锅子，放入红酒半瓶丶冰糖3大匙丶柠檬皮丶肉桂1条，煮滚。
3. 再放进西洋梨和苹果，用中火约滚5分钟。
4. 调成细火，盖上锅盖，慢慢闷煮40分钟。
5. 取出炖梨，加入红酒，要淹过材料。
6. 最後加上白兰地，冰淇淋或忌廉。