食

材料：

西洋梨          3個
富士蘋果             1個
紅酒                       約半瓶
冰糖                       3匙
檸檬皮          1個檸檬
肉桂                       1條
白蘭地          1茶匙
冰淇淋或忌廉    隨意
 
做法：

1. 將西洋梨去皮、留下蒂。檸檬取外皮後備用。注意要除去白膜。
2. 準備鍋子，放入紅酒半瓶、冰糖3大匙、檸檬皮、肉桂1條，煮滾。
3. 再放進西洋梨和蘋果，用中火約滾5分鐘。
4. 調成細火，蓋上鍋蓋，慢慢悶煮40分鐘。
5. 取出燉梨，加入紅酒，要淹過材料。
6. 最後加上白蘭地，冰淇淋或忌廉。