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红莓英式松饼

焗炉：200度预热
 
材料：
低筋面粉     200克
梳打  2茶匙
无盐牛油     65克(冷藏)
冻牛奶 120克
柠檬汁 1茶匙加入牛奶
糖 35克
盐 1/4 茶匙
红莓  50克
蛋浆 (1颗蛋+1/2汤匙牛奶+少许盐)

     做法：
  1. 切牛油，放入雪柜雪藏。
  2. 筛面粉
  3. 把红莓在热水中浸泡10分钟。沥干水。
  4. 把梳打、糖、盐加入面粉中，再过筛。搓入牛油。
  5. 逐少逐少加入牛奶，搓成面团，不用搓太匀。
  6. 加入红莓。
  7. 放入雪柜雪藏最少1小时。
  8. 取出面团，用粉碌把面团压成2 – 2.5cm 厚，用圆形模切出一个个松饼。
  9. 扫上蛋浆，焗13-15分钟。