食

用料：
 
餃子粉                 200克
麵粉                       120克
蘋果                     500克
玉桂粉                 25克
鹽                  1克
維生素          C3片
水                  125克
植物油                 30克
糖                  30克
水澱粉                 適量
 
做法：
 

1. 切碎的蘋果，盡快要放入中鍋避免氧化。
2. 水油面：油酥比例是 6:4。注意兩種面軟硬度必須一樣。
3. 用水油麵包著油酥面，注意不要露酥皮。
4. 輕壓再擀開，然後對接三次。
5. 做出1厘米厚的長形方後，用圓形模具壓出標記。
6. 扎上空洞，為了避免烤製時受熱隆起。
7. 將蘋果餡心倒進盤內，均勻弄平。
8. 切割表麵條，作裝飾用。
9. 餡心上面塗上蛋液。放上麵條，再刷蛋液。交叉麵條放作裝飾。
10. 再一次塗上蛋液，也放上芝麻
11. 將派放入焗爐內，以250度預熱5分鐘，然後拿到中下層，以180度、30分鐘焗。
12. 出爐涼溫、出膜可使用