簡介：梨味甘微酸，有生津、清熱、化痰、潤燥、解酒的作用。可用於熱病、傷陰或陰虛的乾咳、口渴，亦可通便秘，有利消化，對心血管也有好處。經加熱的梨汁有大量的抗癌物質多酚，可以預防癌症。
注意：梨不宜與螃蟹同吃，會引起腹瀉。梨利尿，夜尿頻密者，不宜在睡前食過多的梨。梨性質偏寒助濕，吃太多會傷脾胃，所以脾胃虛寒、畏冷者應盡量少吃。梨含糖量高，糖尿病者要小心食用。慢性腸炎、胃寒病患者不宜食生梨。
選購：果形端正飽滿，大小均勻適中，帶果柄。花臍處凹坑較深，質量會更好。
煮食方法：蒸、調味汁料、煲湯、燉
家常菜式：
冰糖雪梨、
韓式雪梨雞排、
紅酒漬洋梨、
橄欖雪梨煲瘦肉湯
