食

材料 :
 
香菜數          小枝
網紋蜜瓜             1個
牛油果          2個
混合沙律菜葉    50g
去殼熟蝦肉        350g
糖                   少許
鹽                   少許
黑胡椒          少許
小冬蔥          1顆
鮮奶油          125ml
橄欖油          2湯匙
蘋果醋          1湯匙
 
做法 :
 

1. 冬蔥對切，去皮切末，放入碗中，加入鮮奶油、橄欖油、蘋果醋和糖拌勻，加鹽和黑胡椒調味，製成沙律醬後放置一旁待用。
2. 香菜洗淨瀝乾，撕下葉子，留作點綴用。
3. 密瓜切成4片，去籽去皮，切成細長條。
4. 牛油果對切去核、去皮，切成和密瓜條一樣厚度的果片。
5. 沙律葉洗淨瀝乾，放置於盤子裡，然後放上長條哈密瓜及牛油果片，再撒上蝦肉。澆上沙律醬，用留下的香菜點綴後上桌。