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食

蒜香雞翼

材料 :
雞中翼 12隻
蒜蓉 1湯匙
黑胡椒粉 ½茶匙
鹽 ½茶匙
橄欖油 1茶匙
生粉 3湯匙
 
做法 :
  1. 洗淨雞中翼，抺乾。加蒜蓉、黑胡椒粉、鹽和橄欖油拌勻。
  2. 用大鍋蒸雞翼，約20分鐘。取出隔去水分待用。
  3. 生粉放於平碟。
  4. 上桌前燒熱煎鑊，下油。將雞翼輕輕沾生粉，再放在鑊煎一煎，約半分鐘，轉金黃便上碟。