食

簡介：蜜瓜含有大量碳水化合物、檸檬酸、胡蘿蔔素和維生素B、C等，具消暑清熱、生津解渴的功效。蜜瓜中的轉化酶可以將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質，幫助腎臟病人吸收營養。
 
注意：蜜瓜寒涼，易傷腸、胃、脾，其豐富的糖分也會加重糖尿病患者的病情，故不宜多食。
 
選購：紋路整齊、分佈均勻的蜜瓜較甜。選購時也可輕敲瓜身，聲音清脆，代表水分較多，比較好吃。
 
煮食方法：調配飲品，沙律。
 
家常菜式：蜜瓜沙冰、菠蘿蜜瓜飲料、蜜瓜牛油果蝦肉沙律