食

材料 :
 
菜心                       6棵
冬菇                       2個
紅蘿蔔          1/2根
蒜                   2瓣
豉油                       1湯匙
蠔油                       1/2湯匙
鹽                   適量
 
做法 :
 

1. 1冬菇泡發切碎；蒜切末；紅蘿蔔去皮切碎。
2. 菜心剪去葉的部分，留根部，葉切碎。
3. 鍋內加入足夠的水，放入菜根，加少許鹽。灼至菜心翠綠，撈出過冷水，瀝乾上碟。
4. 熱油鍋，爆香蒜末，加入冬菇、蠔油，豉油，加點水再大火燒開，轉小火，加入紅蘿蔔，煮2分鐘，加少許鹽，加入菜葉，翻炒均勻，大火收汁即可盛出。
5. 將炒好的材料，放到菜心上面，即成