食

材料 :
 
鯽魚               1條
白蘿蔔          200g
大蔥白          30g
薑                   20g
芫荽               1棵
料酒               10mL
白胡椒粉     1茶匙
鹽                   1/2茶匙
 
做法 :
 
1.    鯽魚洗淨，白蘿蔔洗淨，去皮切塊，大蔥洗淨切絲，薑去皮切片，芫荽切碎。
2.    熱油鍋，爆香大蔥絲、薑片，下鯽魚，煎至兩面金黃。
3.    加水蓋過鯽魚，水滾後，轉小火，加入料酒、白胡椒粉，煮20分鐘。
4.    加入蘿蔔，再煮15分鐘，至蘿蔔黏軟。
5.    下鹽調味，撒上芫荽，即成。