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食

磨菇雜菜湯 (或湯粉)

材料 :
洋蔥 ½個
西芹 2根
蕃茄 2個
磨菇 4隻
甘荀 1隻
薯仔 1隻
月桂葉 1塊
米粉 (隨意) 2餅

做法 :
  1. 洋蔥、蕃茄(去皮)、甘荀、薯仔，洗淨切件。
  2. 西芹去筋，洗淨切段。
  3. 磨菇切片。
  4. 將洋蔥、甘荀、西芹、薯仔、月桂葉放入滾水中，大火煲30分鐘。
  5. 加入磨菇、蕃茄，煲5分鐘，下鹽調味。
  6. 如加米粉，則另煮米粉，瀝水過冷河，放大碗中，倒入湯和菜。