食

材料：
 
綠橄欖          15粒
梨                   2個
瘦豬肉          500g
 
做法：
 

1. 將橄欖拍扁、去核
2. 把梨切成8塊、去核
3. 把豬肉切塊
4. 煮滾一鍋水，將豬肉飛水2分鐘，取出瀝乾後備用。
5. 再煮滾另外一鍋水，加入薑、橄欖、豬肉和梨，用大火煮20分鐘
6. 其後調低成細火，再煮90分鐘。直到豬肉變得軟身。完成。