撰文: 美國註冊營養師 朱慧君
有些人喜歡在辛苦一天後用一杯酒來輕鬆一下。酒精飲料已常在社交、家庭聚會和特別活動時用作慶祝的一部分。
在過去的幾十年中, 研究指出適度飲酒特別是紅酒或有助降低患上心臟病的風險。紅酒的潛在好處在於當中含有「白藜蘆醇」(Reservatrol)。紅葡萄酒中的含有一種「多酚」 (植物化學) ，來自紅、紫葡萄的果皮。其對人體的保護作用包括減少對血管的損傷、減慢血栓形成、協助分解低密度脂蛋白(壞膽固醇)( LDL), 以及提升高密度脂蛋白 (好膽固醇)。較高的高密度脂蛋白水平與降低患上心臟病的風險有莫大關係。
白藜蘆醇含量
紅酒較白葡萄酒或玫瑰酒需要更長時間發酵。所以紅酒的白藜蘆醇含量較高。紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量可能相差很大。黑皮諾葡萄酒的白藜蘆醇含量最高。以一碟三文魚配搭一杯黑皮諾葡萄酒，則同時含有「多酚」和「奧米加三脂肪酸」。
何謂適度
如果您喜歡葡萄酒, 可適度地飲用。美國膳食指南 (2015-2020) 指出適度的定義為：
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女士每天喝1杯
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男士每天喝2杯
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一杯可為：5 盎司 (150ml) 的葡萄酒；12盎司 (355ml) 的啤酒；1.5 盎司 (44ml) 80 度的蒸餾烈酒
其他建議
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過量飲酒會增加患上某些癌症、心臟衰竭、高血壓、心律不齊，酗酒和肝病等風險
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女性如患乳腺癌或有嚴重癌症家族病史，應考慮限制飲用或只是偶爾小酌
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如果自身患有肝病、 三酸甘油酯過高、心律不齊的人，應與你的醫生商量一下飲酒數量
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某些藥物 (即使屬非處方藥物)，可能與酒精相互作用，故應檢查藥物的標籤警告, 或與藥劑師商討
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許多專家還建議年齡超過65歲的男性，應限制每天喝酒不可超過一杯
葡萄酒中的卡路里可以加起來。葡萄酒較啤酒或混合飲料含有較少卡路里。高酒精含量的飲料含有較多卡路里。混合飲料和果汁等會增加額外的卡路里。
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卡路里 |
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355(毫升)啤酒 |
120-150 |
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148(毫升 )葡萄酒 (紅或白) |
90-120 |
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44.4(毫升) 80度蒸餾烈酒 * |
100 |
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44.4(毫升)利口酒* |
180 |
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118(毫升) 香檳 |
85 |
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118(毫升)雞尾酒 * |
120-170 |
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100(毫升)白酒50-60 度 |
300 |
喝與不喝
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美國心臟協會和美國膳食指南建議，從來不喝酒的人不應嘗試飲酒以預防心臟病
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可進食一些含有白藜蘆醇的食物， 如：藍莓、小紅莓、葡萄、花生、葡萄汁等來取替飲紅酒。
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無論你是喝酒與否，健康的生活方式，如：健康飲食，定期鍛煉體格、控制體重、戒煙等都可以促進心臟和整體健康
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撰文: 註冊營養師 朱慧君
