簡介：蘋果含有大量的膳食纖維及維生素C，可以減少患上攝護腺癌、結腸癌和肺癌的風險。蘋果皮含有熊果酸，可以減少白色脂肪組織，增加褐色脂肪組織及骨骼肌，亦可降低患上葡萄糖耐受不良、肥胖症和脂肪肝疾病的風險。
注意：蘋果與元貝同時食用，會引起腹痛；與紅蘿蔔同時食用，容易引發甲狀腺腫；與牛奶同時喝，會引起結石。
選購：果梗凹槽越深的蘋果越甜；有果點是正常發育；顏色均勻代表光照充分；表面光滑說明蘋果沒有受污染，少蟲害。蘋果有清香，清香越濃，蘋果品質越好。
煮食方法：醬汁、煲湯、調配飲品、西式糕點、甜品
家常菜式：
蘋果醬、
蘋果湯、什錦蔬果沙律、
玉桂蘋果批、
蘋果醋
