簡介：西柚含豐富維生素Ｃ，可以催促排便。空腹飲西柚汁，除了可以解決便秘，還可以排除腎毒、美白肌膚。西柚的維生素P對皮膚有保健和美容的作用。維生素C可促進生成抗體，增強皮膚的解毒功能。西柚能幫助人體吸收維持代謝所需的鐵和鈣質。果肉的果酸能加速食物通過腸道。西柚的番茄紅素和檸檬烯，可預防癌症。
注意：西柚會加強或抵銷藥物的藥用，在人體內積存而使藥物濃度增加及滯留時間延長，好像過量服藥一樣，會導致容易產生副作用，甚至致命。西柚不能與藥同時吃，要相隔24小時以上。
選購：輕輕拍打，越堅實緊緻和飽滿，代表越成熟和新鮮。拿在手中，感覺沉實，代表果汁量豐富。輕微變色、表皮有傷，都不會影響營養價值和口感。不過表皮暗沉，顏色不深，就不宜購買。
煮食方法：飲品、甜品、沙律
家常菜式：
檸檬西柚茶、
蜂蜜西柚茶、
百香果西柚蜜、
西柚香蕉奶昔、
牛油果西柚沙律
